如果您是说贝克（Bakers）这个品牌，那么他们有各种各样的产品。有些可以被认为是黑巧克力，当然不是全部。
如果您指的是经耐烤箱加热的“巧克力”产品（例如巧克力片），则不会-这些是巧克力味产品，其配方与黑巧克力相比有很大不同。
市场上有太多产品，很难给出一个直接的答案，我通常建议人们做的就是，强烈地检查所列的成分-这是确保您获得正确的产品的最佳方法。预期的应用程序。
真正的黑优质巧克力是由很少的成分制成的-可可块（或酒），可可脂和糖（也可以使用一些乳化剂，如大豆卵磷脂和天然香草）。较便宜的选择还可以呈现其他脂肪和人造香料，并且在法律上仍可以视为巧克力，但自然会损害风味。
最后，有很多只是巧克力味的产品，例如木片和复合产品，而这些产品真正缺乏的是可可脂，这是真正巧克力的非常关键的成分。您可能仍要在烘焙应用中使用这些巧克力，因为通常情况下，纯巧克力在不改变其性质和风味的情况下，不能承受烤箱的温度。
最后，巧克力或可可粉是不同的，因为它们只能用作调味剂。巧克力粉基本上是可可粉和糖，并且以许多不同的比例出售。可可粉是由发酵和烤制的可可豆制得的，其中除去了所有可可脂。在这种情况下，我的选择是可可粉，但在某些情况下，在要求巧克力粉的配方中使用它会太强而苦。
