博世包装:小吃店生产四大发展趋势

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根据博世公司的包装，以酒吧形式出现的健康零食正在热销。

产品周期短，口味多样。博世全球包装产品经理Josua Schwab说，制造商需要向市场推出新的、创新的bar产品，以保持或增加他们的市场份额。

”制造商寻求能够保证最佳生产力和最大灵活性的设备，从而提高整个系统的整体设备效率(OEE)——从棒材制造到一次和二次包装以及生产线末端包装?,?他说。

嘉信理财认为，小吃店的生产有四大趋势;方便+活跃的;健康零食+免费;功能性食品和可持续性。

”随着生活节奏的加快，人们试图应付越来越多的与工作、家庭和休闲时间有关的任务。因此，零食——包括酒吧——在这种生活方式中扮演着越来越重要的角色。消费者一整天都随身携带着它们，有时甚至用酒吧来代替正餐,”他说。

健康零食+免费?

”由于更准确的食物不耐受诊断和食品丑闻，几乎所有年龄层和消费群体都在寻求有关成分、制造过程和产品来源的信息。消费者需要更健康、更纯净的原料和添加剂。酒吧制造商不仅要关注健康成分，还应该考虑低过敏性的包装环境,”施瓦布补充说。

”功能食品现在很流行。功能性食品包括那些富含额外成分的食品，其中最常见的是维生素、蛋白质、矿物质、益生菌培养物和不饱和脂肪酸。这些产品承诺支持特定的健康方面。

”功能棒包括增加注意力的坚果棒，为母乳喂养的母亲准备的特殊棒，其中含有关键的维生素和微量矿物质，如铁、碘、锌和叶酸，以及为运动员锻炼肌肉的蛋白质棒。”

施瓦布说，可持续性问题在包装行业无处不在。

现代消费者，尤其是千禧一代或Y一代，注重有机的、当地生产的环保包装产品。他们对垃圾的态度非常强烈，更喜欢可生物降解或可回收的包装材料。

尼尔森(Nielsen)的一项研究显示，55%的在线消费者愿意为致力于积极的社会和环境变化的品牌支付更高的价格。该研究比较了9个国家20个品牌的销售数据，得出的结论是，多达52%的受访者的购买决定基于包装，包括可持续发展的主张。??

但这对包装和加工意味着什么呢?最大的挑战是什么?博世的产品经理Frank Jansen说，卫生设计直接影响系统的清洗时间要求。?

污染物的积累越少，机器越容易清洗，清洗的停机时间就越短。?

”对于粘性棒和/或坚果产品，污染水平非常高。清洁是绝对的优先事项，但很费时,”他说。

”为了长期的市场成功，制造商需要在产品配方、包装风格和包装设计方面具有灵活性。代表着忙碌生活方式的年轻千禧一代，以及越来越多活跃的超级婴儿潮一代消费者群体，有着截然不同的需求和偏好”。

Jansen认为，对更可持续的包装和工艺的需求越来越大，未来将更加注重满足循环经济的要求。

”通过使用容易分离的材料、单一材料包装和可再生材料，对“为回收而设计”的包装有了更大的需求，”他补充道。

”此外，生产功能性和营养棒(如蛋白质棒、能量棒和谷物棒)的设备需求也在不断增长。这些产品质量特别粘稠，这意味着机器需要更频繁、更彻底地清洗。

”卫生设计和快速的格式变化是消除交叉污染和保证食品安全的关键，特别是在处理过敏原和生产大量“免费”产品方面。

”中小型企业需要一个易于操作、卫生设计的棒材生产和包装系统，并提供一定程度的自动化和格式灵活性，使它们有增长的空间”。