沃尔夫曼的面包店，哈利和David brand，优化在线呈现

相关标签:烘焙、电子商务、面包、蛋糕、糕点、网上杂货、网上零售、品牌、烘焙、网上购物

除了一个新的网站，沃尔夫曼已经改变了它的品牌声音更有吸引力，休闲和面包房为主。为了迎接即将到来的假日季，该公司在9月底公布了这些变化(以及2019年的大部分季节性产品)。

哈利,David CMO Michelle Farabaugh将这一新造型描述为“一种沉浸式的虚拟烘焙体验，配有令人垂涎欲滴的糕点和每日特色菜单。”

更新后的会徽采用了一种纤细的字体，周围环绕着一根麦秆，其标语是“永远开放”。它充分利用了互联网的全天候特性。

Farabaugh告诉BakeryandSnacks:“重新定位是我们向品牌引入新消费者策略的重要组成部分。”它还瞄准了全年都在寻找礼物的购物者，以及节假日以外的各种场合。

哈利,她解释说，大卫进行了“大量”的消费者和行业研究，以了解如何更好地与现代网上购物者沟通。这些数据“揭示了一个绝佳的机会，让我们提高对沃尔夫曼烘焙品牌的认知度，利用人们对沃尔夫曼是烘焙食品‘优质供应商’的积极认知”。

复制一个真正的面包店的风格和实质

自从沃尔夫曼被哈里收购以来，在线市场发生了巨大的变化大卫是在2008年。法拉博告诉我们，对这个品牌来说，建立一个“权威的烘焙店声音”变得至关重要。

假日sku

沃尔夫曼推出了四种新口味的bundt蛋糕——蔓越橘、巧克力薄荷、苹果山核桃和香蕉巧克力-它的投资组合。其他新产品包括迷你英式松饼，一种意大利草药芝士面包和百吉饼搭配熏鲑鱼和奶油芝士。

至于早午餐，有各种各样的新菜式，从晒干的番茄到菲他乳酪乳酪饼，以Marionberry甜卷和火腿&芝士牛角面包。Farabaugh指出，这些产品中有许多是无谷蛋白的。

沃尔夫曼最出名的是它的英式松饼，以及1-800-FLOWERS收购Harry &之后的礼品篮2014年的大卫-但它的目录揭示了200多种烘焙食品，包括糕点、甜点心和正餐或早午餐主菜。

Farabaugh说:“将品牌定位为真正的烘焙店对于吸引更广泛的顾客来说至关重要，”尤其是“强化这样一种信息，即顾客有24/7的机会品尝到与本地烘焙店相同的新鲜口味，而且送货上门也很方便。”

她补充称，随着电子商务颠覆传统零售模式，对Wolferman这样的老牌品牌进行改造，“(提高)人们对我们烘焙师专业技能和权威的认识”。

行业专家指出，在网上销售烘焙食品面临着严峻的挑战:嗅觉和视觉的丧失，而这通常会吸引顾客。

Farabaugh说Wolferman公司希望他们的新网站“复制了当地面包房那种熟悉的氛围”，配上生动的照片和“友好、权威”的声音。该品牌还在“面包师小贴士”(Baker ' s Tips)和“内幕消息”(Inside Scoop)等标题下增加了内容，以强化这一信息，并将利用社交媒体渠道上的视频和视觉效果向客户展示烘焙过程。(Wolferman 's在烘焙后会迅速将产品冷冻。)

最后，Farabaugh补充道，该公司希望消费者不仅把Wolferman当作礼物，也当作日常烘焙食品。她说，这种双重性对该品牌的故事和声誉至关重要。

从1888年开始，英国松饼等等越来越多

1888年，弗雷德·沃尔夫曼(Fred Wolferman)第一次在堪萨斯城(Kansas City)的一家杂货店里出售了该品牌的招牌产品;他用金枪鱼罐头当模具，在一个用火做的煎锅里烤松饼。他把面包店扩大到8家，雇了500名员工。

最后一家实体店关闭于1984年，比哈利波特早了近25年大卫接管了这个品牌。1-800-FLOWERS买了Harry &大卫是在2014年。

像任何依赖节日礼物的企业一样，1-800朵花是典型的 雇佣了大约8000名临时工来应对季节性的激增。母公司也是 今年8月以2050万美元收购了莎莉的浆果。

最近的这些决定似乎为1-800-FLOWERS带来了回报。8月份，该公司报告年营收增长逾8%，至12.5亿美元。预计到2020年将再增长8%至9%。

在美食和礼品篮部门的收入，其中包括所有的哈里和去年第四季度(包括复活节)，该公司股价上涨了20%以上。

根据最近的收益报告，1-800-FLOWERS继续为其各种平台吸引新客户，在2019财年将有超过300万的新访客。该网站720万买家中超过一半是回头客。

“这些结果反映了我们对执行力和创新的高度重视——在我们的数字营销项目中，在强调新产品开发的营销项目中，在我们不断改进业务平台以提高运营杠杆的举措中，”首席执行官Chris McCann说。