椒盐卷饼和甜甜圈跻身十大烘焙专营店之列

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私人股本公司罗克资本(Roark Capital)旗下的Cinnabon和安妮阿姨烘焙店(aaunt Anne’s)是另外两家进入前100名的烘焙店。

《企业家》杂志的排名基于一系列数据点，这些数据点衡量经营成本、特许经营费用、规模、增长、品牌实力以及财务稳定性。在申请排名的公司中，超过五分之一是食品公司。最终，200个品牌进入了500个品牌的最终名单。

排在第二位的是Dunkin '，虽然它也被归入了咖啡类，但最近却把“甜甜圈”(Donuts)从其官方名称中去掉，以努力将自己重新定位为不仅仅是甜甜圈的供应商。1946年，一位企业家在马萨诸塞州波士顿为工人们送餐送进口零食，创立了Dunkin '公司。

Cinnabon整体排名第74位，但在烘焙类中排名第一，在美国和全球拥有1500多家特许经营店。

唯一进入前100名的烘焙系列是79岁的安妮阿姨(aaunt Anne)。在其近2000家门店中，约1300家位于美国。

甜甜的烘焙食品在现场

饼干、甜甜圈和其他椒盐卷饼连锁店也在200家餐饮连锁店之列。

大美国饼干被列为第三高的烘焙特许经营，有375多家店。Kolache工厂供应源自中欧和东欧的水果、奶酪或肉类糕点，尽管只有56家分店，但在面包连锁店中排名第四。

另有三家甜甜圈连锁店榜上有名:鸭子甜甜圈(Duck Donuts)，它最初在北卡罗来纳州开业，但后来将总部迁至宾夕法尼亚州;德克萨斯州·希普利坚果;和平之爱和小甜甜圈，是一家位于宾夕法尼亚州匹兹堡的小甜甜圈店，专门生产尺寸略小的蛋糕甜甜圈。

事实证明，椒盐卷饼也很受欢迎，Wetzel 's椒盐卷饼、Ben 's Soft椒盐卷饼、椒盐卷饼制造商(Pretzelmaker)和费城椒盐卷饼工厂(Philly Pretzel Factory)都进入了企业家排行榜。