全球研究为面包小麦更好地适应气候变化开辟了新途径

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面包小麦(Triticum aestivum)是世界上最重要的粮食作物，自大约1.2万年前的农业革命以来(部分是自然的，部分是人为的)，它从原始形态(二粒小麦)发展到现在的栽培品种。

除了非常温暖的热带，它很容易适应所有的气候条件，可以全年收获。再加上它拥有一种被称为面筋的“粘弹性储存蛋白复合物”的独特特性，使得面筋成为全世界数十亿人的主食。

然而，由于全球变暖，几年来小麦的平均产量增长停滞不前。事实上，早期的研究估计 气温每升高1摄氏度，小麦产量就会下降6%。

小麦的足迹

小麦的进化是人类驯化和栽培的结果，是一个复杂的杂交和基因ool添加的传奇，这导致了异六倍体(六对染色体)小麦，我们知道的面包小麦。

世界上大约90%的小麦是小麦。夏眠，又称硬麦或软麦，视谷物硬度而定。

七叶树主要被磨成面粉(全谷物或精制面粉)，用于生产各种膨松和扁平的面包，以及生产各种其他烘焙产品。

剩下的大部分是硬粒小麦(Triticum durum)，用来生产粗粒小麦粉(粗面粉)，这是意大利面制作的主要成分。一些T。硬粒被磨成面粉，用来制作地中海和中东国家常见的中等密度的面包，有些则被磨成粗粒，用来制作粗麦粉。

虽然今天的农业使用了许多适应各种环境的高产品种，但仍然需要培育新的面包小麦品种以适应不断变化的气候。

协助植物育种家培育具有新改良性状的小麦新品种， 一组国际研究人员对来自世界各地的487个小麦基因型的遗传多样性进行了编目。

利用面包小麦的序列称为中国春- 国际小麦基因组测序联盟(IWGSC)用于绘制小麦高度复杂的DNA序列代码-研究人员对小麦的进化和遗传多样性进行了全面综述，为现代选择性小麦育种开辟了新途径。

这项发表在《自然-遗传学》杂志上的研究被认为是迈向小麦“泛基因组”组装的另一个重要步骤。“泛基因组”是对小麦内部所有基因和遗传变异的描述。

育种家还可以利用它来改善植物的遗传性状，提高产量和抗病性，更好地适应气候变化。

此外，它突出了世界农民的历史。

研究

追溯现代面包小麦的祖先

作者:Caroline Pont, Thibault Leroy, Michael Seidel等。

自然遗传学,2019;51 (5): 905 DOI: 10.1038/s41588-019-0393-z

全球气温上升导致小麦减产

作者:S. Asseng, F. Ewert, P. Martre等。

自然气候变化，2015;5:143 - 147