四分之一对体重敏感的成年人遵循特定的饮食

芝加哥根据NPD集团，减肥仍然是一半美国成年人的首要目标。

市场研究公司表示，到2020年，约有25%的消费者将遵循特定的饮食计划，高于2016年的约20%。顶级的进口零食饮食计划包括低碳水化合物、高脂肪生酮饮食或酮酮饮食，以及间歇性禁食，即在进食和禁食之间循环的饮食模式。约5%的消费者遵循酮类饮食，而4%的人遵循间歇性禁食。

16%的消费者表示，他们不遵守正式的饮食或营养计划，而是遵循自己的饮食习惯，其中可能包括一系列个性化的饮食模式。NPD的健康愿望和行为跟踪服务发现，最常见的是吃更健康的食物和饮料，并限制食物的摄入量。剩下的消费者中，按照节食计划减肥的比例分散在其他各种节食计划中。

从食品制造商和食品服务经营者的角度来看，节食和减肥是很大的消费行为。NPD的食品和饮料行业分析师达伦·赛弗(Darren Seifer)说。“我们的机会是帮助消费者实现他们的目标，将产品和菜单项目定位到特定的饮食，比如酮类，或者创新新产品，满足消费者在节食或减肥方面的需求。”

不过，并非所有寻求更健康选择的消费者都在努力减肥。NPD还发现，近四分之一的美国成年人表示，他们正在接受一项以促进长期健康为目标的营养计划，但不一定是减肥。