首届世界餐厅奖的获奖者

首届世界餐厅奖于2019年2月18日在巴黎举行。

今年的“最佳餐厅”奖授予了南非的沃尔夫加特，该餐厅还凭借“非比寻常的目的地”获得了该奖项。

沃尔夫加特是位于西开普的一家小型海滨餐厅，根据他们的网站，这家餐厅仅提供20个座位，以保证其生产的可持续性。

该餐厅的食物风格被描述为“受天气的影响，具有季节性，采用自然主义的方法，尽量减少干预”，评委们说，“感觉就像一家餐厅在回馈社会。”

“向前饮酒”奖的得主是圣塞巴斯蒂安的穆加里茨，评委们说，“穆加里茨的葡萄酒项目非常有野心。”这家餐厅的酒窖里存放着约1,600瓶葡萄酒和约90个蛋糕。

“世界餐厅奖”将奖项分为“大盘子奖”，根据“世界餐厅奖”的说法，“大盘子奖”旨在“倡导卓越和诚信，同时更好地促进世界餐饮界的多样性”。

《小盘子》的获奖者认可“当代文化的细微差别”，承认社交媒体的作用，并试图颠覆当前的美食时尚。其中包括“年度无纹身厨师”等奖项无挠厨房强生的

这家名为“红酒餐厅”的餐厅被授予伦敦贵族烂掉酒吧(wine bar Noble Rot)的称号，评委们说“很难不爱上贵族烂掉”。

它被誉为“让酒吧再次变酷的驱动力，它不会掉入陷阱”就像许多时尚的新浪潮餐厅和酒吧所做的那样，他们提倡白葡萄酒而不是红葡萄酒。”

伦敦顶级酒吧-由醒酒专家挑选

关于颁奖

IMG与乔?沃里克(Joe Warwick)和安德里亚?佩特里尼(Andrea Petrini)合作创立了“世界餐厅奖”(World Restaurant Awards)，旨在“将餐厅作为文化来庆祝，就像电影、艺术和音乐一样。”

请查看世界餐厅奖的所有获奖者:

盘子大赢家:

年度最佳餐厅
冠军:沃尔夫加特，Paternoster |南非

岁次己丑
冠军:Inua，东京|日本

年度气氛
冠军:韦斯珀廷，美国洛杉矶|

年度合作
冠军:爱尔兰科克|，帕拉迪索X戈特纳恩

不朽的经典
冠军:米尔布雷泽，里昂|法国

伦理思考
冠军:Refettorio(灵魂的食物)，意大利|不同的地点

年度大事
冠军:难民美食节，巴黎(和全世界)|法国

房子特别
冠军:丽都84 (Cacio e Pepe)，意大利伦巴第|

向前喝
冠军:Mugaritz，圣塞巴斯蒂安|西班牙

不需要预订
冠军:Mocoto，巴西圣保罗|

地图的目的地
冠军:沃尔夫加特，Paternoster |南非

原始思维
获奖者:Le Clerence，巴黎| France

小板赢家:

年度Instagram账号
获奖者:Alain Passard (@alain_passard)，法国巴黎|电视台

长期的新闻
获奖者:丽莎·阿本德，美食马戏团|傻瓜杂志

红酒服务餐厅
冠军:英国伦敦| Noble Rot

Tattoo-Free厨师
获奖者:阿兰·杜卡斯，法国巴黎|

年度最佳手推车
爱尔兰科克市巴利马洛住宅

无挠厨房
赢家:薄熙来。兰，曼谷|泰国