是时候超越你所知道的了

为什么休·约翰逊总是想知道葡萄酒的下一步……

我庆祝了新葡萄、新地区和各种各样的新想法。问题总是:接下来会发生什么?

每年的这个时候，我都是头朝下的 口袋里葡萄酒的书。这是我第43次这样做了，不，它并不单调。

顺便说一下，当我说“我”的时候，实际上是一个大大的“我们”。每年，玛格丽特·兰德都会从我们在世界各地的30多名记者那里委托并整理修改过的材料;希拉里·拉姆斯登(Hilary Lumsden)负责编辑;我仔细研究它们，并将它们与我最近的经历进行比较，做了大量繁琐的替换工作，毫不留情地删掉任何一次性词汇(“矿物质”是经常出现的一个词)，最后用我的年度“议程”来结束它;总结一下什么让我印象深刻，是新的、不同的、更好的还是更坏的。甚至还有改进的想法。

这是个棘手的问题。我能提到的变化有上千种:风格、所有权、质量、成熟度……但是我能探测到一个或多个主题吗?在过去的40年里，我描述过很多这样的故事，其中有一些让我很恼火。例如，当全世界都注意到葡萄酒变得过于浓烈、浓烈或橡木味过重时，我并不反对分享这一荣誉。

我庆祝了新葡萄、新地区和各种各样的新想法。问题总是:接下来会发生什么?

我的直觉是，我们应该把目光投向东方——而不仅仅是中国在葡萄酒领域的到来。如今，安第斯山脉的葡萄树长得更高，或者黑比诺葡萄酒在澳大利亚的最南端也能卖得很好，这些都不是什么新闻了。西西里现在生产非常好的葡萄酒。南非的质量水平与加州相当，而且常常高于加州。

但是，那些在共产主义统治下已经存在了几个世纪、并在50年内黯然失色的欧洲国家呢?

奥地利是第一个确定属于第一等级的国家。然后，希腊鞠了一躬，这一大步是谁也没有预料到的。匈牙利有着自己精致的葡萄酒文化，却被我们读不出来的名字所掩盖，人们对它的了解还只有一半。是什么阻碍了罗马尼亚和保加利亚的发展?我敢肯定，没有什么是翻译和时间不能解决的。至于斯洛文尼亚和克罗地亚，由于其地理和气候的自然优势，它们的葡萄酒很快就能与意大利的葡萄酒相媲美。

我知道不是每个人都被我的好管闲事所祝福(或者被诅咒?)

但是坚持你所知道的有多无聊;每天吃披萨，周日烧烤。每当大街上出现新的食物，货架上出现新的葡萄酒时，我都很好奇。

休·约翰逊·奥贝是世界著名的葡萄酒作家