罐装葡萄酒有多好?

• 品尝家

罐装葡萄酒有很多优点，目前在美国越来越受欢迎，销售状况良好。

这个市场始于几年前，弗朗西斯 福特 科波拉(Francis Ford Coppola)等老牌葡萄酒公司于2004年开始生产罐装的“索菲亚 勃朗峰”(Sofia Blanc de Blancs)起泡酒。

迄今为止，许多酿酒厂都为罐装葡萄酒的发展做出了贡献;在许多方面提高产品的质量和知名度。

市场上的大多数罐装葡萄酒都没有年份，没有特定的品种，也不是来自特定的艾娃或葡萄园。Sans Wine的吉娜 斯科伯(Gina Schober)解释说:“我们想要展示的是，你可以把高端葡萄酒放在另一种包装中，它们的味道和瓶装葡萄酒的味道完全一样。”

West + Wilder的马修 艾伦(Matthew Allan)和肯尼 罗奇福德(Kenny Rochford)说:“用罐头而不是玻璃瓶有很多好处——通过减轻体重和促进更高效的回收利用来降低碳足迹仅仅是个开始。”

拉金葡萄酒公司(Larkin Wines)的酿酒师兼老板肖恩 拉金(Sean Larkin)说，从某些方面来说，喝罐装葡萄酒既简单又不做作。

“在英国，越来越多的零售商开始用罐装葡萄酒进货。”葡萄酒大师安迪·霍华德在8月号的杂志上说 玻璃水瓶。

Waitrose, 特易购, 桑斯博里和 合作社增加了他们的产品范围，而英国葡萄酒也加入了诸如 不寻常的酒神巴克斯强生的

罐装葡萄酒的另一个优点是更快地冷却。这使得易拉罐成为野餐、公园音乐会和泳池边喝酒的好选择，而泳池边很可能禁止使用玻璃。

从罐装鸡尾酒到罐装清酒，当然还有几种精酿啤酒，罐头饮料业已经向许多方向发展。挑战在于，如何证明罐装葡萄酒能够超出消费者的预期，用一杯与众不同的葡萄酒重新教育人们的饮酒方式。

一些罐装葡萄酒的价格超过了每37.5cl罐25美元(相当于半瓶葡萄酒)，比如Sans葡萄酒公司的纳帕谷赤霞珠(Napa Valley Cabernet Sauvignon)，而大多数罐装葡萄酒的平均价格在5美元左右。

市场上可供选择的品种也相当多样化;从黑皮诺和罗纳的玫瑰到大量的起泡或碳酸的例子。灰皮诺(Pinot Grigio)一直延续到红色混酿和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

“罐装食品的另一个主要优势是减少了碳足迹——铝的回收率远远高于玻璃，而运输更轻的集装箱的碳效应也很显著。”霍华德说。

虽然这是一个令人兴奋的趋势，但有几个重要的事实需要考虑，比如年龄。当被问及这个问题时，大多数生产商都同意罐装葡萄酒的设计是在购买后不久饮用。

生产商的另一个建议是，消费者不要直接从罐子里喝，而是用玻璃杯或塑料酒杯喝。

当被问及这个不断增长的细分市场面临的一些挑战时，葡萄酒行业咨询公司AMC Insights的总裁托尼?麦克朗(Tony McClung)指出:“生产方面是个大难题。这些产品包括罐头生产商、罐装设备、包装公司、酒厂、船运公司和分销网络。所有这些产品都还没有满足需求。

谈到至关重要的消费群体，他说，随着我们向年轻一代倾斜，替代包装的市场将会增长。随着年龄的增长，他们会接受罐装葡萄酒的想法。”

这一近5000万美元的业务似乎没有停止的迹象，它显示出有希望的发展和生产者和消费者同样可观的选择。