瓶装葡萄酒的风味略胜于罐装葡萄酒

WICresearch一直在研究罐装葡萄酒，最近发布了一份市场影响报告，首次公布了其研究结果。

虽然很时髦，但WIC的调查显示，只有50%的人说他们以前喝过罐装葡萄酒。

WIC的数据显示，去年美国最畅销的瓶装葡萄酒品种包括霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、红混酿、灰比诺(Pinot Grigio/Gris)、黑比诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)、美乐(Merlot)、莫斯卡托/马斯喀特(Moscato/Muscat)、玫瑰(Rose)、白仙粉黛(Zinfandel)。

WIC的更广泛调查涵盖了近3500名美国消费者，63.6%的男性受访者表示曾尝试过罐装葡萄酒，而女性的这一比例为48.3%。

WIC认为罐装葡萄酒的主要市场驱动力是方便、场合拓展、可持续性和成本节约、质量、品种、份量控制以及视觉形象和品牌。WIC是一家总部位于美国的集团，致力于跟踪和研究罐装葡萄酒。

测试一个骗局

这项旨在衡量消费者对瓶装和罐装葡萄酒偏好的盲品测试是调查小组中规模较小的一个子集，共有86名年龄在21岁至74岁之间的成年人参加。他们使用的是同一家酿酒厂生产的相同的葡萄酒，这些葡萄酒都是罐装和瓶装的，然后他们将这些葡萄酒倒入一个杯子中进行测试。

品尝者品尝了干霞多丽、干雷司令、干玫瑰和闪闪发光的甜莫斯卡托。总体而言，48.5%的人更喜欢瓶装葡萄酒，45.3%的人更喜欢罐装葡萄酒，5.8%的人不喜欢两者。

总体数字与干白霞多丽(chardonnay)和闪闪发光的甜酒莫斯卡托(moscato)的个体数量一致，两者的“无偏好”都在6%以下。但26.2%的人不喜欢瓶装或罐装的雷司令，31.1%的人同样喜欢干玫瑰。 

尽管57%的受访者认为自己对葡萄酒的主观认知比同龄人更高，但WIC发现，他们也同样喜欢在易拉罐中品尝、购买和享用葡萄酒。性别和年龄也不是一个因素。

”作为这一创新意识酒包装继续增长,它变得清晰的葡萄酒制造商,分销商,零售商,最重要的是,消费者,这次wine-in-a-can不是时尚,而是代表了一个重要的新酒的类别,是找到一个永久的积极在整个葡萄酒市场,”报告说。

方便和可移植性是关键

尼尔森(Nielsen)报告称，2018年罐装葡萄酒销售额达到5000万美元，销售额增长69%，销量增长47%。这一趋势诞生于较小的品牌，但像E&J Gallo、葡萄酒集团、Constellation Brands和Treasury Wine Estates这样的领先酒厂现在都进入了罐装葡萄酒市场。

虽然罐装葡萄酒在餐馆、酒吧和酿酒厂很受欢迎，但它也在向传统上不供应葡萄酒的场所蔓延。体育场馆、海滩、游泳池、划船俱乐部和动物园都是饮用罐装葡萄酒的好地方，而且全球市场对罐装葡萄酒的利用也不尽相同。

“在日本，罐装葡萄酒非常受欢迎，但更受欢迎的(或许是推动销售的)是日本采用自动贩卖机来运送罐装葡萄酒，以及更高档的礼品盒。”报告说。

WIC说，从可持续性的角度来看，罐装是有吸引力的，因为铝有可能被回收多次。WIC还发现，这比装瓶略便宜，使它成为较小品牌的一个选择。

“铝罐包装葡萄酒的便捷性和便携性允许新葡萄酒的消费基于两个新的场合维度——地点和事件，”报告说。

“这类场合产生的消费者需求是葡萄酒销售总体增长的主要推动力，而非瓶装葡萄酒销售的蚕食。”罐装葡萄酒两位数的快速增长并没有从已经紧张的1-4%的市场增长中抢走业务，反而提振了葡萄酒总销量。”