转运蛋白是改善婴幼儿配方奶粉的关键

母乳中的糖化合物在健康肠道菌群的发育中起着至关重要的作用，并有助于婴儿免疫系统的成熟。在一项新的研究中，来自DTU和日本京都大学的教授们建立了一个框架，来识别和描述关键转运蛋白的功能，这些蛋白介导了从母乳中摄取营养到儿童肠道中一个重要细菌群的过程。

这些蛋白质运输人乳寡糖或HMOs，这是由母亲产生的复杂糖，滋养与健康发展相关的重要双歧杆菌。

“我们的工作使我们能够在母乳中的糖和婴儿肠道中的促进健康的细菌之间建立一个明确的联系。更重要的是，我们的工作让我们能够根据转运蛋白绘制出母乳中对婴儿健康有益的肠道细菌菜单上的最佳糖分，”DTU生物工程学院的Maher Abou Hachem教授说，他与京都大学的Takane Katayama教授合作进行了这项研究。

Maher Abou Hachem认为，这一新的研究方向将指导配方奶粉生产商以合理的方式合成新的糖添加剂，从而确保喝配方奶粉的儿童与母乳喂养的儿童获得同样有益的糖。

关于人乳糖的研究已经发表在杂志上 科学的进步在微生物学、蛋白质和碳水化合物化学以及生物信息学方面具有专长的研究人员之间开展了广泛的合作。日本进行了部分研究，分析了来自母婴对和成人对照组的粪便细菌和母乳，丹麦进行了转运蛋白的分子描述及其对HMO的偏好。

肠道微生物群的形成始于出生，并在2-3岁时开始发育。在这个关键时期，在免疫系统成熟之前，肠道微生物群会发生巨大的变化。断奶后，免疫系统会根据肠道群落的特定结构进行编程，这种结构会持续整个成年期。

Maher Abou Hachem强调，双歧杆菌在儿童健康肠道菌群的发育中发挥着重要作用，这是有充分的文献记载的。发育良好的婴儿细菌群落可减少免疫和代谢紊乱的危险因素，如过敏、哮喘、糖尿病、肥胖和各种其他疾病。

“在儿童早期建立正确的肠道微生物群是至关重要的。相反，干扰“正确”微生物群发育的因素与终身健康障碍有关。如果我们从早期生活中得到了错误的生物体，我们习惯了它们，并将它们作为微生物群的一部分而被接受，之后将很难重新选择正常和有益的细菌，”Maher Abou Hachem说。