酒店不准确报告的隐藏成本

想想上次酒店的收入和入住率预测不正确的时候。

你有没有遇到过这样的情况:你的潜在客房收入被竞争对手抢走了?易腐品库存管理不当是否造成食品浪费?你如何向你的管理团队或业主解释不准确的预测?

不准确的报道可能会带来许多负面影响和隐性成本。

在与酒店经理和业主的交谈中，我发现各级管理人员报告的准确性是酒店经营者面临的主要挑战之一。以下是准确报告可以提高酒店业绩的关键领域:

用于收入管理的预测

预测不仅仅是对酒店业绩的预测。它涉及到熟练的运营和收入管理人员，他们分析数据集的组合来解释和做出明智的决定。因此，它是价格和库存管理决策的关键驱动因素。不准确的预测可能会导致糟糕的管理决策，并可能降低利润率。然而，对酒店入住率和客房收入的准确预测，使酒店/收入经理能够根据需求(收益)调整价格策略，以实现收入最大化和成本最小化。

资源利用与分配

对未来需求的错误预测可能导致劳动力资源的无效利用和食品浪费。相反，准确的预测可以让管理者分配足够的员工和足够的资源到劳动密集型的部门(如客房部)，以确保在繁忙时期的顺利运作。此外，最新的预测可以让厨师和餐厅经理有效地跟踪易腐食品库存，并将食品浪费降至最低。

决策

来自管理团队的不准确的报告可能会对所有酒店部门产生多米诺骨牌效应。一个不正确的数据或公式可能影响整个报告，创建一个错误的业务描述，可能导致错误的决策并对性能产生负面影响。

技术的进步已经使许多酒店从在excel表格上繁琐的手工报告流程转变为在物业管理系统(PMS)中全面的报告功能，允许酒店管理者只需点击几下鼠标就能生成报告。

当我在酒店工作时，我发现大多数酒店管理人员经常被他们无法处理和分析的信息压垮，这使得他们很难(如果不是不可能的话)有效地执行决策。此外，大多数用户并不了解物业管理系统在提供准确预测时所提供的完整报告功能。